Breve panoramica sulla


Importante il controllo che, da tempo, è imposto sui difetti ed alterazioni che può presentare il latte



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29.03.2019
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Importante il controllo che, da tempo, è imposto sui difetti ed alterazioni che può presentare il latte:

1. Per malattia delle mammelle, se si presenta granuloso o fiocccoso, sanguinolento per lesioni interne, o giallognolo per suppurazioni.

2. Per foraggi speciali che lo rendono amaro, o in ogni modo con odori o sapori particolari (lupini, cicoria, assenzio, il fieno greco già visto), o che lo colorano (Gallium verum, Rubia tinctorum).

3. Per la presenza di microrganismi che lo rendono amaro (Micrococcus lactis amari, Torula amara), saponoso (Bacterium sapolacticum), o rosso(Micrococcus prodigiosus, Bacillus lactorubefacens, Sarcina rosea).


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