Breve panoramica sulla


L’attuale legislazione consente la fabbricazione e la vendita di confetti, o simili, dolcificati artificialmente, purché l’edulcorante sia indicato in etichetta



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L’attuale legislazione consente la fabbricazione e la vendita di confetti, o simili, dolcificati artificialmente, purché l’edulcorante sia indicato in etichetta.
XVI. - Sciroppi, canditi, marmellate, ecc.
Art. 135. E’ vietata la vendita di sciroppi, canditi, polpe, marmellate e succhi vegetali:

a) alterati;

b) colorati con sostanze diverse da quella naturale del frutto col quale sono preparati;

c) contenenti composti di metalli tossici, saccarina, glicerina, acido ossalico, od agenti di conservazione, quali acido borico, salicilico, ecc.

d) falsificati per sostituzione del frutto, come della sostanza gelatinosa, della materia colorante, o dell’essenza del frutto stesso, o del succo vegetale sotto la cui denominazione si vende il prodotto.

XVII. - Vino.


Art. 137. E’ proibita la vendita di vino, sensibilmente alterato per malattia (incerconimento184, inaridimento, amarezza, vischiosità e simili), e così del vino avariato notevolmente per sapor di muffa o simili, o contenente sostanze nocive.

Art. 138. I vini con molti germi delle dette malattie, e quindi poco conservabili, per quanto non ancora sensibilmente alterati, potranno essere messi in commercio dopo speciali trattamenti che ne assicurino la conservabilità.

Art. 139. E’ vietato aggiungere al vino le materie qui appresso indicate e le miscele che le contengono: i sali solubili di bario, di magnesia, di alluminio, di piombo, la glicerina, l’acido salicilico, l’acido solforico, l’alcool etilico impuro, lo zucchero di fecola, la saccarina.

Art. 140. Nel vino è proibita l’aggiunta di qualunque materia colorante artificiale.

Art. 141. E’ parimenti vietata la vendita di vini contenenti una quantità di solfati maggiore di quella corrispondente a 2 grammi per litro di solfato potassico.

Per i vini di lusso molto alcolici (come il marsala e simili) è mantenuta in via temporanea la disposizione della circolare ministeriale in data 24 ottobre 1887.



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