Breve panoramica sulla


Delle bevande alcoliche accenneremo soltanto alle meno note



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Delle bevande alcoliche accenneremo soltanto alle meno note.

Slibowitz( o quetsch): preparato dalle prugne, nei Balcani.

Maraschino: dalle marasche.

Baki: ottenuto dall’acquavite di prugne con l’aggiunta di succo di ribes, lamponi e uva spina.

Kefir (o khafir, o kumys): detto anche vino di latte è una bevanda preparata dai tartari e altre popolazioni nomadi dell’Asia, per fermentazione del latte di giumenta, mediante i fermenti Morula kefir, Bacterium acidi lattici, e il Bacillus caucasicus.

Assenzio: si prepara facendo digerire l’Arthemisia absintium con anici e finocchio nell’alcool; dopo 12 ore si diluisce con acqua e si distilla. Si colora poi con Artemisia pontica, issopo e melissa.


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