Breve panoramica sulla


La raccolta del tè di migliore qualità si effettua, quando le foglie sono piccole e tenere



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29.03.2019
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La raccolta del tè di migliore qualità si effettua, quando le foglie sono piccole e tenere.

Le foglie vengono seccate o leggermente torrefatte e arrotolate (the verde). Se si fa precedere una fermentazione, si hanno i tè neri.

Le sofisticazioni sono limitate all’aumento di peso del tè ottenuto, con l’aggiunta di surrogati come foglie di salice, tè selvatico, gomme, amido, talco, spato, argilla, sabbia, gesso e coloranti; o con la miscelazione con tè esaurito, nuovamente colorato con caramello, curcuma, catecù, indaco.


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