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7 Derivati Del Latte 18

7.1 Budino 18

7.2 Gelati 18

8 Salumi 18

8.1 Prosciutto crudo tipo Parma 18

8.2 Prosciutto crudo di Parma 19

8.3 Prosciutto cotto senza polifosfati di 1° qualità 19

8.4 Mortadella 20

8.5 Pancetta tesa 20

8.6 Speck 20

8.7 Salame tipo Fabriano e tipo Milano 21

8.8 Salamini alla cacciatora 21

8.9 Capocollo o lonza 21

8.10 Cotechino di puro suino 21

8.11 Salsicce 22

8.12 Bresaola 22

9 Olio e Aceto 22

9.1 Olio extra vergine di oliva 22

9.2 Olio di semi di arachide 23

9.3 Aceto 23



10 Carni fresche e refrigerate 23

10.1 carni bovine 23

10.2 Vitello fresco 24

10.3 Vitellone fresco 25

10.4 Carne tritata 26

10.5 carni suine 26

10.6 Carni avicole 26

10.7 Polli 26

10.8 Filetto di pollo 27

10.9 Tacchino fresco 27

10.10 Fese di tacchino 27

10.11 Coscia di tacchino maschio 28

10.12 Carni di coniglio 28

11 Uova pastorizzate 28

12 Prodotti ittici (freschi o surgelati) 28

12.1 Baccalà 29



13 Alimenti conservati in scatola 29

13.1 Pomodori pelati 30

13.2 Pomodori pelati di qualità superiore 30

13.3 Doppio concentrato di pomodoro 31

13.4 Alimenti ittici conservati in scatola 31

13.5 Tonno 31

13.6 Sardine sott’olio in scatola 31

14 Verdure fresche e legumi secchi 32

14.1 Ortaggi a frutto Pomodoro, peperone, melanzane, zucche, zucchine 33

14.2 Ortaggi a fusto asparagi. 33

14.3 Ortaggi a seme leguminose Fagiolini, piselli 33

14.4 Patate 33

14.5 Prezzemolo, basilico e salvia 34

14.6 Legumi secchi 34

15 Verdure surgelate 35

15.1 Fagiolini 36

15.2 Piselli 36

15.3 Spinaci 36

15.4 Minestrone 36

16 Frutta fresca di I qualità 36

16.1 Mele 37

16.2 Pere 37

16.3 Arance 37

16.4 Pesche 37

16.5 Banane 37

16.6 Kiwi 37

16.7 Mandarini, Mandaranci 37

16.8 Uva 37

16.9 Albicocche 38

16.10 Ciliegie 38

16.11 Limoni 38



17 Spezie e condimenti 38

17.1 Sale iodato 38

17.2 Pepe e spezie 38

17.3 Zafferano 39

17.4 Capperi 39

17.5 Origano 39

17.6 Olive nere in salamoia 39

17.7 Preparato per brodo e condimento con estratto di carne 39

17.8 Preparato per brodo e condimento senza estratto di carne 41

18 Bevande 41

18.1 Acqua minerale 41

18.2 Vino 42

19 Prodotti diversi 43

19.1 Zucchero 43

19.2 Caffè 43

19.3 The 43

19.4 Camomilla 44

19.5 Cacao in polvere zuccherato e Cacao solubile 44

19.6 Marmellata 44

19.7 Succhi di frutta 44



20 Prodotti biologici 44

21 Prodotti DOP e IGP 45




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