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9.3Aceto


Il nome di "aceto" o "aceto di vino" è riservato al prodotto ottenuto dalla fermentazione acetica dei vini che presenta:

  1. una acidità totale espressa in acido acetico non inferiore a gr 6 per 100 ml;

  2. un quantitativo di alcool non superiore all' 1,5% in volume e che contiene qualsiasi altro elemento, sostanza o ha caratteristiche entro i limiti di volta in volta riconosciuti normali e non pregiudizievoli per la sanità pubblica con Decreto del Ministero per le Risorse agricole e alimentari, di concerto con quello della Sanità ( DPR 162/1965 e L 283/1962,L527/82, 258/1986)

Etichettatura secondo il D. lgs 109/92 e s.m.i.





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