La dieta perfetta


VEDIAMO L’AZIONE DEI GRASSI E OLI A CATENA CORTA



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VEDIAMO L’AZIONE DEI GRASSI E OLI A CATENA CORTA


In generale li troviamo nei grassi tropicali che oggi sono molto utilizzati per i prodotti dolciari soprattutto industriali come grissini, crackers, fette biscotatte, biscotti, merendine, creme da spalmare, pasticceria, cioccolato, salse, pesce pronto per friggere.

Gli acidi grassi saturi come il miristico, il laurico, il palmitico hanno un azione ipercolesterolizzante e aterogena.


GLI OLI TROPICALI


L’olio di cocco, ha un ottimo sapore

L’olio di palmisti deriva dai semi della palma da olio, ottimo di sapore e simile a quello di cocco

Olio di tabasso deriva da una particolare palma

L’olio di palma: dalla polpa dei frutti della palma

Hanno tutti una percentuale di grassi saturi di circa l’88%




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