La dieta perfetta


ISOFLAVONI (FITOESTROGENI)



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29.03.2019
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ISOFLAVONI (FITOESTROGENI):

ne è ricca la soia, sono una classe di fitonutrienti, che chiamiamo fitoestrogeni o “ormoni” delle piante, che mimando quelli umani, danno molti benefici.

Si trovano oltre che nella soia, nei piselli ed altri legumi. Alcune ricerche hanno dimostrato: la loro capacità ad impedire la formazione della placca arteriosa; di riduzione del tumore al seno, bloccando gli effetti cancerogeni degli estrogeni umani; possono prevenire il cancro alla prostata riducendo la crescita cellulare; stimolano la formazione di materiale osseo e ne inibiscono il riassorbimento.

Gli isoflavoni hanno proprietà antiossidante del colesterolo LDL proteggendo così il sistema cardiovascolare (impedendo la formazione delle placche).



FENOLI: compostici ciclici

Alcuni impediscono la formazione di nitrosammina, contribuendo in questo modo a fermare lo sviluppo del cancro.

Inibiscono gli enzimi che possono trasformarsi in oncogeni.

Nelle classe dei fenoli sono compresi gli isoflavoni (soprattutto della soia) ed i più protettivi sono la Genestina ed i DAIDZEIN.

L’assunzione alimentare di questi composti riduce il rischio di malattie cardiache in quanto impediscono l’ispessimento del sangue, oltre alla riduzione dell’osteoporosi, attenuazione delle complicanze che intervengono con la menopausa ( vampate di calore, sbalzi di umore ecc….) A questo proposito, un cenno dobbiamo farlo alle comunità femminili asiatiche che non manifestano tali “complicanze” con il sopraggiungere della menopausa. Questo è dovuto all’ utilizzo molto alto di SOIA nella loro dieta .

Un altro fenolo, il Resveratrol che si trova nel vino rosso, uva, frutti di bosco e le arachidi, riduce il rischio di patologie cardiache e cancerogene







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