La dieta perfetta



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29.03.2019
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Il cibo e cultura

È vero che senza cibo non si vive, però è anche un’occasione per incontrarsi per fare festa, un simbolo di abbondanza e benessere. Per questo gli artisti lo hanno spesso inserito nelle immagini che hanno creato. Da Omero a Boccaccio, da Leonardo a Kant, da Tolstoy a Gadda, da Neruda a Calvino: attraverso le testimonianze della letteratura antica medievale, rinascimentale, barocca fino ai più bei brani letterali italiani ed europei contemporanei, vediamo evolversi delle forma storiche della cultura alimentare, usi e costumi degli uomini a tavola, piaceri e dispiaceri, incontri e scontri, hanno fatto del convivio un’immagine speculare della società.

Ha un ruolo fondamentale anche nella religione, pensiamo alla trasformazione della acqua in vino, “Le nozze di Cana”, la moltiplicazione dei pani e dei pesci, l’Ultima Cena, Adamo ed Eva con la mela!

La storia dell’alimentazione è ricca di sorprese, di civiltà “alimentari” che cambiano. Un mondo di gusti, sapori e profumi ancora da scoprire.






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