Primi piatti



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24.01.2018
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Qualche idea al volo:

PRIMI PIATTI

pasta/riso con olio e parmigiano

pasta con la panna da cucina UHT (preferibilmente senza carragenina)

pasta con le uova e il parmigiano (si battono le uova, intere e si versano nella pentola dove c'è la pasta lessata e scolata; si gira velocemente sul fuoco per un minuto ca. e poi si aggiunge parmigiano)

pasta con lo speck (Senfter o Deco') : si soffrigge leggermente lo speck e poi si gira la pasta lessata nell'olio con lo speck

pasta/riso con il tonno all'olio extravergine (senza pomodoro, of course)

pasta con la besciamella, se al forno, aggiungendo un po' di pan grattato

lasagna bianca con carne macinata rosolata nell'olio, besciamella e parmigiano

gnocchi di patate con lo speck (v. sopra) o con olio e parmigiano o con il gorgonzola o burro e salvia

pasta alla carbonara (con lo speck o con la pancetta a cubetti marca Beretta o Rovagnati e il rosso dell'uovo con o senza pepe)

spaghetti aglio e olio

tortellini speck e fontina della Buitoni conditi con panna o olio e parmigiano o in brodo fatto con l’estratto di carne liebig

insalata di riso con uova sode, tonno, formaggio e wurstel - Beretta o Senfter o Carrefour – o prosciutto cotto Granbiscotto, condita con sale e olio extrav

insalata di pasta/ o di patate con uova sode, tonno, formaggio e prosciutto cotto Granbiscotto Rovagnati o wurstel (o senza wurstel e prosciutto cotto) condita con sale e olio extrav

risotto ai formaggi o ai funghi.

SECONDI

Frittata, semplice, di riso o di patate; arancini di riso “bianchi”



scaloppina di manzo, pollo, tacchino, prosciutto di maiale(senza vino o limone)

cotoletta di manzo, pollo, tacchino, prosciutto di maiale (controllare che il pangrattato sia “sicuro”, non da fette biscottate, ma da pane)

roastbeef o arista di maiale o fesa di tacchino al forno preparati con olio, sale e insaporitore per carni (tipo"ariosto")

merluzzo lessato e condito con olio e sale o fritto.

Pesci vari (branzino, orata, merluzzi) al cartoccio (con olio e sale)

gamberi e calamari - fritti, arrostiti, lessati e conditi con sale e olio

alici fritte o “dorate e fritte” (passate cioè in uovo e farina prima di friggerle)

sogliola in bianco o alla mugnaia, senza aromi

salmone, spigola, orata al cartoccio (con olio e sale), arrostite, sotto sale

pesce spada o salmone al forno (impanati con olio extravergine di oliva e pangrattato)

CONTORNI

Patate a pasta bianca - lessate, al forno, fritte - o patatine fritte surgelate, che non contengano zucchero tra gli ingredienti (le Mc Caen sono le più sicure, ma vanno bene tutte in genere)



Un’alternativa possono essere i funghi – freschi champignon o porcini secchi – da passare in padella.




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