Xvii edizione


Per idrolisi enzimatica con tripsina



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29.03.2019
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Per idrolisi enzimatica con tripsina si sono ottenuti i seguenti quattro frammenti:

VAL – TYR – VAL – ARG

PHE

ALA – PHE – VAL –LYS



TYR – LEU – ARG

Per idrolisi enzimatica con chimotripsina si sono ottenuti i seguenti quattro frammenti:

VAL – ARG – PHE

VAL – LYS – TYR

ALA – PHE

LEU – ARG – VAL – TYR

La struttura del dodecapeptide è :

A) LEU – ARG – VAL – TYR – ALA – PHE – VAL – LYS – TYR – VAL – ARG – PHE

B) VAL – TYR – VAL – ARG – TYR – LEU – ARG – ALA – PHE – VAL – LYS – PHE

C) ALA – PHE – VAL – LYS – TYR – LEU – ARG – VAL – TYR – VAL – ARG – PHE

D) ALA – PHE – VAL – LYS – VAL – TYR – VAL – ARG – TYR – LEU – ARG – PHE

soluzione


Gli enzimi in grado di demolire (idrolizzare) le proteine in brevi catene di polipeptidi sono detti proteolitici. Una catena proteica non viene spezzata casualmente dagli enzimi, ma soltanto in certi punti determinati.
la tripsina, prodotta dal pancreas e riversata nell’intestino tenue spezza le proteine solo nei punti adiacenti a due amminoacidi (molto simili tra loro): lisina e arginina



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